” مقدمه “ به مواد معدني كم مصرف در خوراك دادن و تغذيه عملي و تحقيقاتي گاوهاي شيري، اغلب توجه كمي شده است در صورتيكه در اين امر مهم و پيچيده 21 عنصر دخالت دارند كه تعدادي ضروري و تعدادي هم، احتمالا ضروري تشخيص داده شده اند. در بين اين عناصر، مقادير مورد نياز، وظايف ، احتمال بروز عملي كمبود يا مسموميت ناشي از آنها و عوامل بسيار مهم ديگر شديدا متفاوت است. هر عنصر، ساختمان شيميايي منحصر به فردي دارد كه نقش كلي آن را در تغذيه حيوان ايفا مي كند. علي رغم تشابهات بسيار زياد در وظايف، متابوليسم، روش عرصه آنها و اهميت عملي بين دو يا چند ماده معدني، اختلافات موجود، توجه خاص به هر يك را ضروري مي سازد.
عناصر پر مصرف اصلي و كم مصرف يكي از مناسب ترين تقسيم بنديهاي مواد معدني ضروري كه كاربرد گسترده اي دارد، استفاده از اختلافات وسيع در مقادير مصرفي آنهاست. در اين تقسيم بندي عناصر به عناصر پرمصرف ( يا اصلي ) و عناصر كم مصرف تقسيم مي شوند. اين تقسيم بندي متكي بر مقادير مورد نياز در جيره و يا بر اساس مقادير موجود در بدن حيوان مي باشد. مقادير مورد نياز تمام عناصر ضروري پر مصرف به طور قابل توجهي بيشتر از 100 پي پي ام ( قسمت در ميليون) در صد مي باشد، اما هيچ يك از عناصر ضروري كم مصرف بيش از اين سطح مورد نياز نيستند. براي مقايسه ، ميانگين غلظتهاي بافتي تمام عناصر پرمصرف در بدن حيوانات بسيار بيش از 100 قسمت در ميليون است، ولي براي عناصر كم مصرف كمتر از اين مقدار است. هفت عنصر حياتي پر مصرف عبارتند از: كلسيم، فسفر، سديم، كلر ، پتاسيم، منيزيم و گوگرد . بر اساس تحقيقات جديد، حداقل وجود 14 عنصر كم مصرف براي گاوها ضروري به نظر مي رسد. غلظت عناصر پر مصرف معمولا بر حسب در صد بيان مي شود. ولي غلظت عناصر كم مصرف موجود در مواد خوراكي معمولا به صورت قسمت در ميليون بيان مي گردد، اما بعضــــــــي اوقات هر دو به صورت پي پي ب ( قسمت در بيليون ) نيز فهرست مي گردند. ( جدول 1 )
آمار مطالب
آمار کاربران
کاربران آنلاین
آمار بازدید
عضویت سریع
